O Brasil celebra, nesta sexta-feira (10), o Dia Mundial da Pizza, uma das datas mais saborosas do calendário gastronômico do país. De acordo com a Associação Nacional de Pizzarias, o consumo diário no país chega a impressionantes 2,7 milhões de unidades. Isso equivale a cerca de 2 mil pizzas saindo dos fornos por minuto.
Apesar de ter nascido na Itália, a pizza conquistou definitivamente o paladar brasileiro e colocou o Brasil na posição de segundo maior consumidor do prato no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Essa paixão imensa por esse prato reflete a cultura gastronômica rica e diversa do país, onde as pizzas se adaptaram à culinária local.
Ranking de Consumo de Pizza no Brasil
Entre os estados brasileiros, São Paulo lidera com folga o ranking de consumo, seguido por Minas Gerais e Rio de Janeiro. A concentração nos estados do Sudeste reflete tanto o volume populacional quanto a forte cultura gastronômica da região. Essa região é conhecida pela sua variedade de pizzarias, que oferecem desde as tradicionais até as mais inovadoras combinações de sabores.
A reportagem do CNN Novo Dia desta sexta-feira (10) acompanhou, ao vivo, o processo de preparo em uma pizzaria no Rio de Janeiro. Para a operadora Taiane Santos, o maior desafio está justamente nas etapas mais básicas:
“Sempre o mais difícil foi o molho, porque parece ser muito fácil, mas a massa tem que ficar a espessura de um dedo, o molho e tal. Porque a massa e o molho contam muito para sair uma linda pizza”, explicou Taiane. Essa atenção aos detalhes é o que realmente faz a diferença no resultado final.
A Escala do Negócio da Pizza
Michel Nascimento, diretor da pizzaria visitada, revelou dados que ilustram a escala do negócio. “Nesse primeiro semestre, a gente teve cerca de 270 mil litros de molho já consumido e, além disso, mais de 500 toneladas de mussarela“, afirmou. Para efeito de comparação, ele destacou que o peso da mussarela utilizada equivale ao de aproximadamente 340 carros populares. Essa quantidade impressionante mostra como a demanda por pizza cresce a cada dia.
Sobre o Dia Mundial da Pizza, Michel Nascimento ressaltou a importância da data para o setor: “É um dia que a gente espera muito, o time se prepara bastante, a gente reforça o nosso quadro de especialistas para garantir a melhor experiência para os nossos clientes.” O planejamento prévio é fundamental para atender à alta demanda que a data traz.
Tipos de Sabores de Pizza Favoritos
Quanto ao sabor mais pedido pelos brasileiros, a pizza de calabresa segue sendo a queridinha absoluta do público nacional. Essa preferência se reflete nos cardápios e nas promoções das pizzarias, que muitas vezes criam ofertas especiais em cima desse sabor. “A calabresa combina com diversos acompanhamentos, tornando-se um clássico autêntico nas reuniões familiares e encontros com amigos”, comenta um chef local.
Além da calabresa, há uma variedade de sabores e combinações que têm ganhado destaque. As pizzas de quatro queijos e marguerita também são bastante populares, com suas texturas e sabores únicos. Com o advento da criatividade nas pizzarias, novos sabores aparecem frequentemente, prometendo agradar a todos os tipos de consumidores.
Celebrar o Dia Mundial da Pizza é mais do que saborear um pedaço de massa coberto com molho de tomate e queijo; é uma celebração da cultura, do convívio e da criatividade na culinária brasileira. Seja em casa, em uma pizzaria ou de forma delivery, a paixão por esse prato permanece viva e forte.