As estimadas frutas amazônicas, açaí e guaraná, assumiram posições de destaque na mais recente avaliação do Taste Atlas, um influente guia on-line destinado ao turismo gastronômico e à exploração de comidas tradicionais pelo mundo. Sediando uma vasta coleção de receitas, avaliações gastronômicas e artigos de pesquisa, o guia posicionou o açaí em impressionante 7º lugar, com uma pontuação de 4.3, enquanto o guaraná se destacou no 41º lugar, com 4.2 pontos. Além desses dois gigantes da culinária amazônica, a jabuticaba, fruto símbolo da Mata Atlântica, conquistou a admirável segunda posição no ranking, ressaltando a riqueza da biodiversidade brasileira no palco global da gastronomia.
No coração do Amazonas, cidades como Codajás, Presidente Figueiredo, Humaitá, Borba, Carauari, Manicoré, Tapauá, Coari, Nova Olinda do Norte e Anori emergem como principais zonas de produção do açaí, elevando não apenas o perfil do fruto na arena doméstica, mas também marcando significativa presença no circuito alimentício industrial. Distintamente, o guaraná vê sua maior parcela de produção em Maués, seguido de Urucará, ganhando reconhecimento mundial por suas propriedades energéticas.
A fama internacional do guaraná, amplamente conhecida por suas qualidades estimulantes, se evidencia na sua adoção por parte da indústria, figurando tanto em sua forma pura em pó quanto como ingrediente chave em bebidas energéticas e refrigerantes, com destaque para a Coca-Cola, que demonstra substancial apoio aos cultivadores locais.
Interessantemente, dados recentes divulgados pelo Sistema Sepror enfatizam que aproximadamente 65% da produção do açaí cultivado provém dos dez municípios supracitados, ressaltando a predominância regional na contribuição para a economia local e nacional.
A singularidade do açaí produzido em Codajás ganhou notoriedade após a conquista da Indicação Geográfica pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), potencializando seu valor no mercado como um produto de origem distintiva, alinhando-se a outras produções emblemáticas da Amazônia Ocidental já reconhecidas.
Em um mundo cada vez mais interessado em dietas nutritivas e sustentáveis, o Taste Atlas lançou luz sobre o açaí, descrevendo-o como uma iguaria fundamental há séculos na dieta amazônica e louvando seu perfil de sabor único, que lembra uma fusão de chocolate com frutas vermelhas. O avanço da sua popularidade global é atribuído à sua valorização industrial, mantendo seus altos teores de antioxidantes, vitaminas e ácidos graxos essenciais.
Sobre o guaraná, a plataforma sublinha suas origens indígenas e contribuições nutricionais, destacando a guaranina, um composto que compartilha a identidade química com a cafeína, como sua principal fonte de energia.
Estes insights são compartilhados graças à colaboração da assessoria, comprovando a relevância crescente dessas frutas no cenário alimentar e cultural do Brasil e além, promovendo-as como verdadeiros tesouros nacionais no vasto espectro gastronômico global.